2005 年，狀元米線于山東濟寧創(chuàng)立，隸屬于濟寧過橋狀元餐飲管理有限公司，是一家聚焦云南過橋米線、融合南北飲食特色的連鎖中式快餐品牌狀元米線。自成立以來，品牌始終秉承 “弘揚民族飲食文化” 的宗旨，以 “打造健康、時尚的中式快餐” 為發(fā)展方向，深耕米線賽道二十余年。創(chuàng)立之初，團隊便專注于過橋米線的工藝傳承與口味創(chuàng)新。一方面深挖云南過橋米線的非遺工藝精髓，堅持選用純大米制作米線，經(jīng)多道工序打磨，米線筋道爽滑、米香純正；

       另一方面遵循古法熬湯工藝，以土雞、筒骨等食材慢燉 6 小時以上，湯底醇厚鮮香，保留食材本味狀元米線。歷經(jīng)二十年發(fā)展，狀元米線已從單店成長為覆蓋的連鎖品牌，門店遍布山東、北京、江蘇、陜西等多個省份，數(shù)百座城市，門店數(shù)量穩(wěn)步增長。始終堅守 “品質至上” 的原則，從食材采購、生產(chǎn)加工到門店運營，憑借質與口味，獲得廣大消費者的喜歡。